В избранное

Тема в цифре. Общественное питание

Месяц назад предприятия общественного питания частично вышли из специфической деятельности исключительно на вынос или доставки по заказам. Ресторанам, кафе и столовым разрешили работать на летних открытых площадках. Таким образом, экономическая ситуация для предприятий общественного питания несколько улучшилась. Последующего ожидаемого решения о полноценном открытии калининградского общепита не последовало. Начало работы кафе и ресторанов в допандемийной форме переносилось несколько раз, но по всей области так и не произошло. За бортом остались Калининград, Светлый, Правдинск, Светлогорск и Багратионовск.

К месяцу работы в режиме пленэра мы подготовили статистические материалы, демонстрирующие, как развивалась в течение последнего десятилетия гастрономическо-ресторанная сфера региона. И как отразилось на ней первое полугодие 2020 года.

Оборот общественного питания (2010 – 2019 год)

Год	Оборот общественного питания за год, млн. рублей	В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
2010	4 205,7	100,6
2011	4 773,1	99,4
2012	5 138,9	102,0
2013	6 136,4	109,0
2014	8 534,9	123,7
2015	9 691,8	94,9
2016	10 294,5	99,9
2017	11 700,9	109,3
2018	13 043,2	107,1
2019	13 725,2	100,8

Довольно уверенный рост после кризиса 2015 года в первом полугодии сменился поистине катастрофическим падением.

Оборот общественного питания в I полугодии (2015 – 2020 год)

Год	Оборот общественного питания за I полугодие, млн. рублей	В % к соответствующему периоду предыдущего года (в сопоставимых ценах)
2015	4 622,7	98,3
2016	4 952,7	100,1
2017	5 656,6	110,5
2018	6 399,8	107,3
2019	6 648,9	100,4
2020¹	4078,7	58,9

¹По оперативным данным

Динамика мая-июня демонстрируют начало очень-очень плавного выхода из пике. Итоги с учётом работы в июле подведём через месяц.

Динамика оборота общественного питания (апрель – июнь, 2020 год)

Месяц	Оборот, млн. рублей	К соответствующему периоду 2019 года, %	К предыдущему периоду, %
Апрель	264,8	22,7	25,8
Май	294,4	24,2	110,7
Июнь²	314,7	25,6	106,4