Тема в цифре. Общественное питание
Месяц назад предприятия общественного питания частично вышли из специфической деятельности исключительно на вынос или доставки по заказам. Ресторанам, кафе и столовым разрешили работать на летних открытых площадках. Таким образом, экономическая ситуация для предприятий общественного питания несколько улучшилась. Последующего ожидаемого решения о полноценном открытии калининградского общепита не последовало. Начало работы кафе и ресторанов в допандемийной форме переносилось несколько раз, но по всей области так и не произошло. За бортом остались Калининград, Светлый, Правдинск, Светлогорск и Багратионовск.
К месяцу работы в режиме пленэра мы подготовили статистические материалы, демонстрирующие, как развивалась в течение последнего десятилетия гастрономическо-ресторанная сфера региона. И как отразилось на ней первое полугодие 2020 года.
Оборот общественного питания (2010 – 2019 год)
|
Год
|
Оборот общественного питания за год, млн. рублей |
В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах) |
|
2010 |
4 205,7 |
100,6 |
|
2011 |
4 773,1 |
99,4 |
|
2012 |
5 138,9 |
102,0 |
|
2013 |
6 136,4 |
109,0 |
|
2014 |
8 534,9 |
123,7 |
|
2015 |
9 691,8 |
94,9 |
|
2016 |
10 294,5 |
99,9 |
|
2017 |
11 700,9 |
109,3 |
|
2018 |
13 043,2 |
107,1 |
|
2019 |
13 725,2 |
100,8 |
Довольно уверенный рост после кризиса 2015 года в первом полугодии сменился поистине катастрофическим падением.
Оборот общественного питания в I полугодии (2015 – 2020 год)
|
Год |
Оборот общественного питания за I полугодие, млн. рублей |
В % к соответствующему периоду предыдущего года (в сопоставимых ценах) |
|
2015 |
4 622,7 |
98,3 |
|
2016 |
4 952,7 |
100,1 |
|
2017 |
5 656,6 |
110,5 |
|
2018 |
6 399,8 |
107,3 |
|
2019 |
6 648,9 |
100,4 |
|
20201 |
4078,7 |
58,9 |
1По оперативным данным
Динамика мая-июня демонстрируют начало очень-очень плавного выхода из пике. Итоги с учётом работы в июле подведём через месяц.
Динамика оборота общественного питания (апрель – июнь, 2020 год)
|
Месяц |
Оборот, млн. рублей |
К соответствующему периоду 2019 года, % |
К предыдущему периоду, % |
|
Апрель |
264,8 |
22,7 |
25,8 |
|
Май |
294,4 |
24,2 |
110,7 |
|
Июнь2 |
314,7 |
25,6 |
106,4 |
2По оперативным данным
Использовано фото Pixabay