День молока по решению ООН отмечается в мире в первый день лета, начиная с 2001 года. Таким образом, в мировом праздничном календаре официально появился праздник в честь продукта, который начал использоваться человеком ещё на заре перехода к оседлому образу жизни.
Производство молока и молочных продуктов двести лет назад начало выходить на промышленный уровень. В России первый молокозавод появился в 1807 году. Первая российская школа молочного производства основана в 1871 году Николаем Верещагиным (старшим братом знаменитого художника). Благодаря его деятельности по развитию молочной промышленности, к началу ХХ века Россия заняла лидирующие позиции по производству молочной продукции.
Самое распространённое молоко, конечно, коровье. В гораздо меньшем количестве в регионе представлено козье. Кроме того, популярны сыры из овечьего молока.
За первые четыре месяца 2020 года в Калининградской области произведено 62 222,5 тонны молока, на 12,8% больше, чем в аналогичном периоде 2019 года. При этом сельскохозяйственные организации произвели – 40 966,7 тонн (65,84% от общего объёма), хозяйства населения – 18 477,6 тонн (29,70%), фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели - 2 778,2 тонн молока (4,46%). Средний надой молока на одну корову за январь-апрель – 2 773 килограмма, что на 212 килограммов (8,3%) выше соответствующего периода 2019 года.
За январь-апрель в Калининградской области произведено 7 100 тонн сыра и творога (+89,3% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года) и 1 600 тонн сливочного масла – (+290% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года).
Ниже мы приводим данные о производстве молока и поголовье КРС, а также овец и коз в период 2015-2019 года.
Поголовье некоторых видов скота, тыс. голов (на конец периода)
|
Год |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 апрель |
|
Крупный рогатый скот |
109,4 |
115,3 |
123,6 |
137,2 |
154,2 |
156,6 |
|
В т.ч. коровы |
50,0 |
53,8 |
58,9 |
62,3 |
68,6 |
69,5 |
|
Овцы и козы |
88,2 |
96,3 |
93,4 |
89,2 |
83,2 |
83,8 |
Производство молока в Калининградской области, тыс. т
|
Год |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
|
Сельскохозяйственные организации |
101,3 |
105,2 |
104,9 |
104,4 |
110,0 |
|
Хозяйства населения |
62,8 |
61,1 |
61,6 |
63,3 |
64,7 |
|
Фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели |
6,2 |
8,6 |
8,7 |
9,5 |
10,2 |
|
ВСЕГО |
170,3 |
174,9 |
175,2 |
177,2 |
184,9 |
Надои молока на одну корову за год, кг
|
Год |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
|
Надой молока на одну корову, кг |
6837 |
7113 |
7398 |
8043 |
7771 |
Использовано фото Pixabay
Комментарии пока отсутствуют.