Размер шрифта
Цвет сайта
Изображения
zoom_in
zoom_out

Молоко

Двести лет назад производство молока и молочных продуктов начало выходить на промышленный уровень. Первый молокозавод в России появился в 1807 году, а первая российская школа молочного производства основана Николаем Верещагиным (старшим братом знаменитого художника) в 1871 году. К началу ХХ века, благодаря его деятельности по развитию молочной промышленности, Россия заняла лидирующие позиции по производству молочной продукции.

Самое распространённое молоко – коровье. Козье молоко распространено в регионе меньше. Кроме того, популярны сыры из овечьего молока.

За первые четыре месяца 2024 года в хозяйствах всех категорий Калининградской области произведено 74,3 тыс. тонн молока, на 4,0%  больше, чем в аналогичном периоде 2023 года. Сельскохозяйственные организации произвели – 56,4 тыс. тонн молока (75,9% от общего объёма), на 8,0% больше чем в прошлом году. 

Производство молока в Калининградской области, тыс. т

 

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

Сельскохозяйственные организации

101,3

105,2

104,9

104,4

110,0

130,4

148,9

155,0

162,2

Хозяйства населения

62,8

61,1

61,6

63,3

64,7

68,6

67,6

64,7

63,4

Фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели

6,2

8,6

8,7

9,5

10,2

11,9

11,7

10,9

10,2

Всего

170,3

174,9

175,2

177,2

184,9

210,9

228,2

230,6

235,8

 

 

Средний надой молока в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях на одну корову за январь-апрель  – 3 450 килограммов, что на 295 килограммов  (9,4%) выше соответствующего периода 2023 года. 

Надои молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях за год, кг

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

6 837

7 113

7 398

8 043

7 771

8 552

8 979

8 427

9 830

 

За январь-апрель 2024 года в Калининградской области произведено 3,3 тыс. тонн сыра и творога (+8,3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года) и 0,8 тыс. тонн сливочного масла (+ 13,3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года). 

Производство молочных продуктов в Калининградской области, тыс. т

 

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

20231

Молоко обработанное, включая  молоко для детского питания

44,5

45,6

48,7

45,2

41,1

47,0

44,5

43,9

42,4

Масло сливочное

1,7

1,6

1,8

2,0

2,2

3,6

2,9

2,6

2,4

Сыры

4,9

6,4

8,3

5,6

4,4

5,4

6,1

5,3

4,4

Творог

5,6

6,6

7,2

6,7

7,1

11,8

5,9

5,2

5,7

Продукты кисломолочные

(кроме творога и продуктов из творога)

25,9

27,0

27,3

25,1

22,6

28,4

25,8

26,3

28,2

1 оперативные данные

Ниже приводим данные о поголовье крупного рогатого скота, овец и коз в период 2015-2023 годов. 

Поголовье скота в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на конец периода)

 

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

Крупный рогатый скот

109,4

115,3

123,6

137,2

154,2

168,8

169,5

167,9

157,6

          в т.ч. коровы

50,0

53,8

58,9

62,3

68,6

76,6

77,7

77,5

74,4

Овцы и козы

88,2

96,3

93,4

89,2

83,2

75,5

69,6

67,5

68,1

 

 

 


Комментарии пока отсутствуют.


Для того, чтобы оставить свой комментарий, авторизуйтесь в личном кабинете или зарегистрируйте новый аккаунт на сайте Росстата

Получайте только свежую статистику Росстата

Подпишитесь на рассылку и на указанный электронный адрес мы будем присылать регулярную подборку последних новостей