Размер шрифта
Цвет сайта
Изображения
zoom_in
zoom_out

Общественное питание

В 2022 году предприятия общественного питания Калининградской области – рестораны, кафе, столовые, а также пабы, харчевни и пиццерии – показали рост оборота по сравнению с предыдущим годом на 11,7% в сопоставимых ценах.  После кризисного 2020 года, связанного с мерами против коронавирусной инфекции, оборот предприятий общепита растёт второй год подряд.

Калининградские (и не только калининградские) кафе и рестораны из-за антиковидных ограничений всю весну, часть лета 2020 и осени 2021 годов альтернативно работали, продавая еду на вынос или доставляя заказы клиентам по назначенным адресам.

Дистанционная работа в сочетании ограничений с деятельностью в стандартном режиме в течение долгого периода в 2020 году привела к падению оборота в сравнении с предыдущим годом на 23,6% (в сопоставимых ценах). 

Через год ресторанный бизнес закономерно показал значительный рост по отношению к 2020 году.  Представленные данные позволяют проследить развитие ресторанной сферы региона в течение десятилетия.

 

Оборот общественного питания (2012 – 2022 годы)

Год 

Оборот общественного питания за год, млн  рублей

В % к предыдущему году  (в сопоставимых ценах)

2012

5 138,9

102,0

2013

6 136,4

109,0

2014

8 534,9

123,7

2015

9 691,8

94,9

2016

10 294,5

99,9

2017

11 700,9

109,3

2018

13 043,2

107,1

2019

14 288,0

104,9

2020

11 329,8

76,4

2021

17 241,3

140,7

2022

22 518,9

111,7

Довольно уверенный рост после кризиса 2015 года в первом полугодии 2020 года сменился заметным падением. В дальнейшем это падение отразилось и на показателях всего года, несмотря на частичное исправление ситуации во второй его половине. В 2021 году оборот в заведениях общественного питания оказался значительно выше, чем в предыдущий год.

Данные первого полугодия 2023 года показывают почти 20-процентный рост оборота в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

 

Оборот общественного питания в I полугодии (2015 – 2022 годы)

Год

Оборот общественного питания за I полугодие,
млн рублей

В % к соответствующему периоду предыдущего года
(в сопоставимых ценах)

2015

4 622,7

98,3

2016

4 952,7

100,1

2017

5 656,6

110,5

2018

6 399,8

107,3

2019

6 648,9

100,4

2020

4 423,9

61,4

2021

7 990,2

171,5 

2022

10 136,5

109,3

2023

13 295,3

119,9

В I квартале 2023 года ежемесячно отмечалось увеличение оборота в сравнении с аналогичными периодами предыдущего года.

 

Оборот общественного питания по Калининградской области в I полугодии 2023 г.


 

Млн руб.

2023 в % (в сопоставимых ценах)

к соответствующему периоду предыдущего года

к предыдущему периоду

январь

2 184,9

123,1

110,6

февраль

2 120,9

123,5

97,1

март

2 173,0

123,5

101,9

апрель

2 209,1

115,9

101,2

май

2 283,2

118,1

102,9

июнь

2 324,2

117,2

101,3

I полугодие

13 295,3

119,9

х

Цены в предприятиях общепита с августа 2022 года по июль 2023 росли не только росли, но и снижались. Можно отметить по итогам двенадцати месяцев некоторое снижение цен на гамбургеры и обеды в столовой.

 

Цены в предприятиях общественного питания (август 2022 г. – июль 2023 г.), руб.

 

2022

2023

 

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

Кофе1, 200 г

70,77

71,49

72,15

72,23

72,23

81,08

81,08

81,08

81,76

81,54

81,54

81,54

Гамбургер1, шт.

162,70

164,39

164,39

164,39

164,39

156,45

156,45

156,45

156,45

156,45

157,45

158,22

Обед в ресторане на 1 человека

951,63

953,16

953,16

951,39

951,39

987,71

985,73

996,44

999,93

1005,26

1015,68

1019,19

Обед в столовой2, кафе на 1 человека

505,03

509,09

509,09

510,61

512,11

484,90

484,90

488,33

489,29

492,01

492,01

495,57

Ужин в ресторане на 1 человека

3272,87

3298,82

3357,81

3242,39

3244,15

3280,71

3279,38

3283,33

3305,48

3317,67

3334,90

3342,06

1В предприятиях общественного питания быстрого обслуживания.

2Кроме столовых в организациях.

 

 

 

 


Комментарии пока отсутствуют.


Для того, чтобы оставить свой комментарий, авторизуйтесь в личном кабинете или зарегистрируйте новый аккаунт на сайте Росстата

Получайте только свежую статистику Росстата

Подпишитесь на рассылку и на указанный электронный адрес мы будем присылать регулярную подборку последних новостей