Точно неизвестно, какие из птиц стали домашними раньше – куры или гуси. Но считается, что птицеводство началось около 5 тысяч лет назад на территории полуострова Индостан, распространившись постепенно по всей территории планеты. Главным продуктом птицеводства в итоге и на протяжении многих веков стали куры, но разводят и множество других видов птиц от перепелов и уток до индеек и страусов.
Производство куриного мяса в мире занимало в 2018 году, по данным Статистического ежегодника FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations -Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), 33% от общего объёма мясного производства (в 2000 году – 25%). Это немного ниже, чем производство свинины – 35%. Производство куриного мяса, начиная с 2000 года выросло на 95%, почти вдвое и составило в 2018 году 115 млн тонн. Основные производители куриного мяса – США, Бразилия и Китай.
В Калининградской области происходили похожие с остальным миром процессы. В сравнении между 2001 и 2018 годом рост производства птицы составил 134% (в 2,3 раза). В общей сложности, за двадцать лет производство птицы в живом весе выросло в 2,8 раза.
Произведено птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий Калининградской области, тыс. т
|
2001 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
20201 |
|
15,0 |
18,2 |
21,1 |
22,7 |
26,2 |
29,5 |
29,9 |
35,1 |
37,9 |
41,5 |
Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий Калининградской области, тыс. голов
на конец года
|
2001 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
20201 |
|
1968,9 |
2175,8 |
1952,2 |
2344,2 |
2517,5 |
2496,7 |
2508,6 |
3259,2 |
3130,6 |
3199,6 |
Основным производителем яиц, по данным FAO, является Китай, занимающий на мировом рынке 35% от общего объёма. На втором месте США – 8%. Россия в 2018 году производила 3% куриных яиц в мире, разделяя с Японией 6-7 место.
Производство яиц в хозяйствах всех категорий2 Калининградской области, млн штук
|
2000 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
20201 |
|
201,0 |
181,2 |
195,5 |
179,6 |
204,6 |
213,5 |
235,7 |
265,1 |
252,8 |
261,2 |
1 Предварительные данные.
2Производство яиц включает их сбор от всех видов домашней птицы, в том числе яйца, на воспроизводство птицы.
Нельзя сказать, что в течение последнего десятилетия цены в регионе на мясо птицы и на яйца исключительно росли. Динамика отражена в таблице ниже.
Средние потребительские цены на отдельные продовольственные товары за февраль 2012-2021гг., руб.
|
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|
|
Куры охлажденные и мороженые, кг |
112,35 |
111,09 |
111,25 |
135,36 |
135,84 |
152,57 |
142,13 |
151,76 |
151,60 |
156,53 |
|
Мясо индейки, кг |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
332,50 |
350,59 |
328,26 |
311,48 |
|
Яйца куриные, 10 шт. |
37,83 |
41,56 |
42,65 |
65,04 |
63,95 |
52,03 |
52,09 |
62,43 |
59,98 |
75,11 |
Комментарии пока отсутствуют.