Тема в цифре. Птицеводство

Точно неизвестно, какие из птиц стали домашними раньше – куры или гуси. Но считается, что птицеводство началось около 5 тысяч лет назад на территории полуострова Индостан, распространившись постепенно по всей территории планеты. Главным продуктом птицеводства в итоге и  на протяжении многих веков стали куры, но разводят и множество других видов птиц от перепелов и уток до индеек и страусов.

Производство куриного мяса в мире занимало в 2018 году, по данным Статистического ежегодника FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations -Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), 33% от общего объёма мясного производства (в 2000 году – 25%). Это немного ниже, чем производство свинины – 35%.  Производство куриного мяса, начиная с 2000 года выросло на 95%, почти вдвое и составило в 2018 году 115 млн тонн. Основные производители куриного мяса – США, Бразилия и Китай.

В Калининградской области происходили похожие с остальным миром процессы. В сравнении между 2001 и 2018 годом рост производства птицы составил 134% (в 2,3 раза). В общей сложности, за двадцать лет производство птицы в живом весе выросло в 2,8 раза. 

Произведено птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий Калининградской области, тыс. т 

Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий Калининградской области, тыс. голов 

на конец года

Основным производителем яиц, по данным FAO, является Китай, занимающий на мировом рынке 35% от общего объёма. На втором месте США – 8%. Россия в 2018 году производила 3% куриных яиц в мире, разделяя с Японией 6-7 место.

Производство яиц в хозяйствах всех категорий² Калининградской области, млн штук

¹ Предварительные данные.

²Производство яиц включает их сбор от всех видов домашней птицы, в том числе яйца, на воспроизводство птицы.

Нельзя сказать, что в течение последнего десятилетия цены в регионе на мясо птицы и на яйца исключительно росли.  Динамика отражена в таблице ниже.

Средние потребительские цены на отдельные продовольственные товары за февраль 2012-2021гг., руб.