Французский монах из аббатства Отвильер Пьер Периньон 353 года назад, 4 августа 1668 года, представил своим собратьям новое золотистое вино с пузырьками, которое сумел создать, контролируя процесс брожения. Теперь 4 августа считается Днём рождения шампанского, а Dom Perignon - одна из самых дорогих и известных марок игристого, производимая на своей родине, в провинции Шампань.
После Первой мировой войны Франция приняла закон, по которому шампанским могут называться только игристые вина, созданные в Шампани при строгом соблюдении правил и технологий.
Производители игристых вин в других странах внедрили собственные названия. Испанцы называют аналог шампанского — Cava, итальянцы — Asti, Spumante и Prosecco, немцы — Sekt.
По мнению многих исследователей, в одном бокале игристого вина содержится около 15 миллионов пузырьков. Качественное шампанское, изготовленное традиционным методом брожения, после разлития по бокалам, должно «пузыриться» не менее 10 часов.
Сегодня мы приводим статистику розничных продаж игристых и шампанских вин в Калининградской области в течение последнего десятилетия.
Розничная продажа шампанских и игристых вин
в Калининградской области, тысяч декалитров (2010 – 2016 гг.)
|
|
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
|
Шампанские и игристые вина |
188,2 |
191,6 |
162,4 |
181,7 |
141,6 |
137,4 |
133,4 |
С 2017 года информация о реализации алкогольной продукции, в том числе и шампанского, находится в ведении Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка.
Розничная продажа шампанских и игристых вин
в Калининградской области, тысяч декалитров (2017 – 2019 гг.)1
|
|
2017 |
2018 |
2019 |
|
Вина игристые и шампанские |
90,7 |
106,7 |
118,68 |
1По данным Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка
Также мы решили отследить объёмы продаж игристых вин в течение нескольких лет по месяцам.
Розничная продажа шампанских и игристых вин
в Калининградской области, тысяч декалитров (2017-2018 гг. по месяцам)1
|
|
январь |
февраль |
март |
апрель |
май |
июнь |
июль |
август |
сентябрь |
октябрь |
ноябрь |
декабрь |
|
2017 |
7,2 |
4,6 |
6,2 |
4,3 |
5,0 |
5,5 |
6,0 |
5,5 |
4,6 |
4,1 |
5,6 |
22,1 |
|
2018 |
6,7 |
4,3 |
7,9 |
4,5 |
5,9 |
6,7 |
6,4 |
6,6 |
5,3 |
5,3 |
8,3 |
27,8 |
|
2019 |
7,9 |
5,4 |
9,3 |
5,3 |
6,2 |
8,8 |
7,8 |
7,9 |
5,3 |
6,1 |
9,2 |
30,1 |
|
2020 |
9,1 |
6,5 |
10,3 |
6,6 |
7,8 |
9,8 |
Нет данных |
|||||
1По данным Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка
Комментарии пока отсутствуют.