ЦИФРА В ТЕМЕ: Новогодний салат оливье

До Нового года осталось меньше 20-ти дней, многие уже размышляют   о меню своего новогоднего  стола. Отечественные СМИ уже несколько лет в эти дни вспоминают о собственном индикаторе цен  (Например, https://iz.ru/949867/evgeniia-pertceva/god-poznaetsia-v-ede-tazik-olive-oboidetsia-rossiianam-v-1-tys-rublei , https://ria.ru/20191206/1562036077.html ). 

Стоимость новогоднего салата  для жителей Калининградской области ожидаемо изменилась.

Цены на ингредиенты салата оливье за 2018-2019 гг. (начало декабря[1])

                                       Изменение стоимости оливье в 2018-2019 гг. [3]

                                Динамика цен ингредиентов оливье в декабре 2018 г.

[1] В течение декабря расчетная стоимость салата может  измениться. Мониторинг цен ведется с недельным  шагом.

[2] В категорию «овощи натуральные, консервированные, маринованные» входят консервированный зеленый горошек и консервированные огурцы.

[3] Использован следующий рецепт салата:

Отварное мясо* (говядина, курица) или вареная колбаса – 400 г.

картофель – 500 г.;

куриные яйца – 5 шт., в среднем масса вареного яйца без скорлупы (отборное и первый сорт) составляет 60 г.;

консервированные огурцы – 500 г.;

лук репчатый – 2 шт., до 100 г.;

морковь – 200 г.;

майонез – 200 г.;

зеленый горошек – 380 г.

Итого: масса салата оливье в данном расчете составляет 2,5 кг

*В расчетах учтено уваривание мяса по следующим нормам: говядина – на 38%, птица – на 25%.

Таким образом, использован  вес сырой говядины  645-650 г, курицы – 530-535 г;