Патент на идею консервирования продуктов с использованием жестяных банок английский купец Питер Дюран получил 25 августа 1810 года. Патент описывал способ консервирования продуктов животного и растительного происхождения. В России первые консервы в жестяных банках начали выпускать на петербургском консервном заводе Ф. Азибера. В наше время в мире выпускается более шестисот видов различных консервов.
Сегодня приводим данные о производстве и продажах консервов в Калининградской области в течение десятилетия.
Производство консервов в Калининградской области
|
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания1, млн банок усл. |
222,1 |
241,6 |
182,2 |
143,0 |
127,3 |
99,8 |
112,3 |
115,3 |
71,1 |
60,2 |
52,9 |
|
Консервы рыбные, млн банок усл. |
177,1 |
183,7 |
209,2 |
176,6 |
175,6 |
180,5 |
162,7 |
150,8 |
125,0 |
119,7 |
114,7 |
|
Плодоовощные консервы, млн банок усл. |
14,7 |
15,5 |
11,9 |
19,8 |
16,8 |
16,5 |
14,3 |
15,8 |
12,3 |
13,1 |
12,0 |
|
Банки консервные из черных металлов, закрываемые пайкой или отбортовкой, вместимостью менее 50 л, млн штук |
1 831,4 |
1 904,5 |
к |
959,3 |
631,0 |
679,3 |
761,9 |
595,0 |
к |
533,5 |
449,3 |
[1] до 2017 года «Консервы мясные (мясосодержащие)»
к - данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29.11.2007 № 282-ФЗ (ст.4 п.5; ст. 9 п.1)
Розничная продажа консервов в Калининградской области, млн рублей
|
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
|
Консервы из мяса |
201,6 |
236,8 |
286,9 |
301,9 |
|
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов |
355,2 |
393,0 |
443,8 |
498,2 |
|
|
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
20232 |
|
Услуги по розничной торговле консервами из мяса и мяса птицы |
319,5 |
352,8 |
369,1 |
376,2 |
374,1 |
449,4 |
490,7 |
|
Услуги по розничной торговле консервами и морепродуктов |
534,4 |
592,2 |
658,7 |
655,7 |
687,9 |
797,8 |
839,4 |
2 оперативные данные
Комментарии пока отсутствуют.