Процесс получения твёрдого шоколада в 1828 году открыл голландец Каспарус ван Хаутен. Он запатентовал способ получения какао-порошка, из которого после смешивания с сахаром и какао-маслом смог получить шоколад. До этого шоколад употреблялся исключительно в виде напитков. Первая, ставшая теперь уже привычной, шоколадная плитка появилась в Англии в 1847 году.
С 1995 года 11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Сегодня мы публикуем данные о производстве и потреблении в Калининградской области самого популярного антидепрессанта.
Производство шоколада и какаосодержащих продуктов в Калининградской области, тыс. т
|
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
|
Шоколад и пищевые продукты, содержащие какао (кроме подслащённого какао-порошка), в неупакованном виде |
31,7 |
46,8 |
43,3 |
35,6 |
17,9 |
15,1 |
12,2 |
13,9 |
28,6 |
30,4 |
|
Шоколад и пищевые продукты, содержащие какао (кроме подслащённого какао-порошка), в упакованном виде |
к |
0,7 |
1,5 |
1,6 |
5,5 |
0,9 |
1,4 |
1,6 |
1,1 |
0,7 |
к - данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных
Изменение цен на какао и шоколад происходило в течение пяти лет по разному. Для сравнения приводим цены в мае в период с 2018 по 2023 год. Принципиальное сходство можно отметить только в снижении цены в мае 2023 года по отношению к маю 2022 года.
Цены на шоколад и какао в Калининградской области, руб./кг
|
|
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|
|
май |
|||||
|
Шоколад |
870,03 |
923,53 |
1 011,47 |
1 054,25 |
1 285,06 |
1 181,23 |
|
Какао |
806,15 |
812,95 |
790,89 |
763,93 |
1 009,55 |
978,96 |
В мае нынешнего года самые высокие цены на шоколад и какао – в дальневосточных регионах. Шоколад дороже всего стоил в Чукотском автономном округе – 1 843,78 руб./кг. В Магаданской области и Хабаровском крае 1 683,63 руб. и 1 620,18 руб. за килограмм соответственно.
Самое дорогое какао в Сахалинской области – 1 463,58 руб./кг. В Магаданской области и на Чукотке цена килограмма какао составляла соответственно 1 366,66 руб. и 1 259,63 руб. Ненамного дешевле какао стоило в Тамбовской области – 1 237,94 руб./кг.
Самые низкие цены на шоколад в республиках Ингушетия и Дагестан – соответственно 725,93 руб. и 753,15 руб. за килограмм и в Кемеровской области – 810,58 руб. за килограмм. Какао дешевле всего стоило в Республике Ингушетия – 577,53 руб./кг и Волгоградской области – 594,90 руб./кг.
Объёмы розничных продаж кондитерских изделий в течение десяти лет в основном росли. Исключением стали 2015 год, когда объём продаж по сравнению с предыдущим годом (в сопоставимых ценах) снизился на 2,7%, и 2020 год – снижение в сопоставимых ценах за год составило 4,4%. В 2020 году и общий объём продаж по сравнению с 2019 годом снизился на 23 млн рублей.
Розничная продажа кондитерских изделии в Калининградской области
|
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
20221 |
|
Фактически продано, млн руб. |
2 847 |
3 267 |
4 025 |
4 765 |
4 877 |
5 105 |
5 357 |
5 334 |
5 877 |
8 080 |
|
В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах) |
101,9 |
105,5 |
97,3 |
106,4 |
100,1 |
103,7 |
100,5 |
95,6 |
102,7 |
101,3 |
1оперативные данные
Комментарии пока отсутствуют.