О необходимости появления собственного праздника для яйца и его кулинарных производных Международная яичная комиссия пришла к выводу в 1996 году, собравшись на конференцию в Вене. В итоге в календаре неофициальных праздничных дат добавилась ещё одна – Всемирный день яйца. Отмечают праздник во вторую пятницу октября.
Символом мироздания, началом всей жизни на Земле и во вселенной яйцо считается во многих космогонических мифах. И известное латинское выражение ab ovo, дословно переводящееся как «от яйца», имеет смысловое значение «с начала». В христианстве яйцо – один из пасхальных символов. Кроме того, яйцо часто попадает в фольклорные произведения, пожалуй, всех народов планеты. В нашей стране сразу вспоминается сказка о курочке Рябе, да и местонахождение смерти Кощея бессмертного тоже в яйце (видимо, в утином).
Ещё до появления цивилизованного мира яйца стали пищевым продуктом, не теряя, а скорее даже увеличивая, свою кулинарную популярность на протяжении тысячелетий. Весной этого года куриные яйца попали в лидеры подорожания после быстрого взлёта цен на них в апреле, сменившегося снижением в мае и июне. Сегодня мы подготовили статистическую информацию о производстве куриных яиц и об изменениях цен на них в Калининградской области в течение десятилетия.
Производство яиц в хозяйствах всех категорий, млн штук
|
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 Январь-июнь |
|
Хозяйства всех категорий |
92,5 |
181,2 |
195,5 |
179,6 |
204,6 |
213,5 |
235,7 |
265,1 |
252,8 |
261,1 |
144,3 |
|
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия) |
42,4 |
132,1 |
147,2 |
134,6 |
158,6 |
162,2 |
180,8 |
212,6 |
206,8 |
220,3 |
К |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели |
2,4 |
3,1 |
3,4 |
2,6 |
3,3 |
6,4 |
7,1 |
3,1 |
0,5 |
0,4 |
К |
|
Хозяйства населения(граждане) |
47,7 |
46,0 |
44,9 |
42,4 |
42,7 |
44,9 |
47,8 |
49,4 |
45,5 |
40,4 |
18,9 |
К – данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных
Средние потребительские цены на яйца по Калининградской обалсти
|
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|
|
декабрь |
август |
|||||||||
|
Яйца куриные, средние потребительские цены, руб./10 шт. |
38,03 |
42,94 |
54,42 |
66,96 |
67,83 |
63,79 |
55,28 |
74,95 |
66,77 |
69,62 |
54,98 |
Отдельно проследим за изменением цен на куриные яйца в течение 12 месяцев – с сентября 2020 года по август 2021 года.
Несмотря на ценовые колебания по итогам года, средняя цена за десяток яиц в августе вернулась, практически, к уровню двенадцатью месяцами ранее. Отдельно отметим, что пиковая цена на куриные яйца в 2020 году также приходилась на апрель. Тогда она составляла 70,19 руб.
Информация о производстве куриных яиц постоянно содержится в Докладах Калининградстата о социально-экономическом положении региона.
Комментарии пока отсутствуют.