Тема в цифре. Общественное питание

Год назад предприятия общественного питания во всём мире попали в кризисную ситуацию из-за пандемии коронавируса и последовавшими антиковидными мерами.  Калининградские кафе и рестораны всю весну и часть лета 2020 года вели специфическую работу исключительно на вынос или по доставке заказов. Летом ресторанам, кафе и столовым разрешили работать на открытых площадках. Таким образом, экономическая ситуация для них несколько улучшилась. Начало работы кафе и ресторанов в допандемийной форме переносилось несколько раз. Произошло это в 2020 году только 20 июля, но не на всей территории области. За бортом тогда на некоторое время остались Калининград, Светлый, Правдинск, Светлогорск и Багратионовск.

Как отразился 2020 год с «дистанционной» работой общепита и деятельностью в режиме пленэра можно оценить наглядно. Представленные данные позволяют проследить развитие гастрономическо-ресторанной сферы региона в течение предковидного десятилетия и немного после.

Оборот общественного питания (2010 – 2020 годы)

Довольно уверенный рост после кризиса 2015 года в первом полугодии 2020 года сменился сильнейшим падением. В дальнейшем это падение отразилось и на показателях всего года, несмотря на частичное исправление ситуации во второй его половине.

Если оценивать данные первого полугодия, то в 2021 году ситуация значительно улучшилась. Антикоронавирусные меры остаются, но стали не такими строгими.

Оборот общественного питания в I полугодии (2015 – 2021 годы)

¹По оперативным данным