В 1996 году Международная яичная комиссия, собравшись на конференцию в Вене, пришла к выводу о необходимости появления для яйца и его кулинарных производных собственного праздника. Так в календаре неофициальных праздничных дат добавилась ещё одна – Всемирный день яйца. Отмечают праздник во вторую пятницу октября.
Во многих космогонических мифах яйцо является символом мироздания, началом всей жизни на Земле и во вселенной. И известное латинское выражение ab ovo, дословно переводящееся как «от яйца», имеет смысловое значение «с начала». Яйцо – один из пасхальных символов в христианстве. Кроме того, яйцо часто попадает в фольклорные произведения, пожалуй, всех народов планеты. В России сразу вспоминается сказка о курочке Рябе, да и местонахождение смерти Кощея бессмертного тоже в яйце (видимо, в утином).
Ещё до появления цивилизованного мира яйца стали пищевым продуктом, не теряя, а скорее даже увеличивая, свою кулинарную популярность на протяжении тысячелетий. Сегодня мы подготовили статистическую информацию о производстве и продаже куриных яиц и об изменениях цен на них в Калининградской области в течение десятилетия.
Производство яиц в хозяйствах всех категорий, млн штук
|
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 Январь-август |
|
Хозяйства всех категорий |
92,5 |
181,2 |
195,5 |
179,6 |
204,6 |
213,5 |
235,7 |
265,1 |
252,8 |
165,0 |
|
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия) |
42,4 |
132,1 |
147,2 |
134,6 |
158,6 |
162,2 |
180,8 |
212,6 |
206,8 |
134,2 |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели |
2,4 |
3,1 |
3,4 |
2,6 |
3,3 |
6,4 |
7,1 |
3,1 |
0,5 |
0,3 |
|
Хозяйства населения(граждане) |
47,7 |
46,0 |
44,9 |
42,4 |
42,7 |
44,9 |
47,8 |
49,4 |
45,5 |
30,5 |
Объём розничных продаж яиц целесообразно рассматривать в сочетании с изменением цены.
Объём розничных продаж и потребительские цены на яйца
|
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
|
|
декабрь |
август |
||||||||
|
Яйца куриные, средние потребительские цены, руб./10 шт. |
38,03 |
42,94 |
54,42 |
66,96 |
67,83 |
63,79 |
55,28 |
74,95 |
66,77 |
55,33 |
|
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 Январь-июнь |
|
Яйца птицы, объём розничных продаж, млн руб. |
572,6 |
520,1 |
627,1 |
772,4 |
883,9 |
948,0 |
817,2 |
914,1 |
1035,4 |
532,8 |
Информация о производстве куриных яиц постоянно содержится в Докладах Калининградстата о социально-экономическом положении региона. Также данные будут собираться во время сельскохозяйственной микропереписи, которая пройдёт с 1 по 30 августа следующего года.
Фото Pixabay
Комментарии пока отсутствуют.