ЦИФРА В ТЕМЕ. 5 апреля Международный день супа
Жизнь бегом и на fastfoodе, или, если говорить по-простому, еда всухомятку, рано или поздно отзываются серьезными проблемами с личным здоровьем. Не допустить этого – одна из задач предстоящей памятной даты. Среди наиболее известных рецептов супов, а таковых любители статистики насчитывают более 150-ти, в нашей стране на особом почетном месте находится традиционный борщ. Происходившее в последнее десятилетие с динамикой затрат на продукты, необходимые калининградцам для приготовления этого замечательного блюда, отражено в ниже приведенных таблицах. Рецепт, разумеется, каждый может изменять согласно собственным вкусовым предпочтениям, в том числе, следуя примеру солдата из известной русской сказки, научившего жадную старуху готовить суп даже из топора.
Цена продуктов в составе рецепта и конечная цена борща
(объем приготовления 3 л.)
|
|
|
ГОД |
||||||||||
|
|
Кол-во в рецепте, кг |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
Янв. 2020 |
|
Мясо (говядина) |
0,50 |
98,73 |
102,16 |
119,89 |
122,50 |
138,89 |
168,50 |
179,32 |
177,45 |
186,75 |
197,11 |
197,30 |
|
Капуста |
0,50 |
13,48 |
3,97 |
7,54 |
9,41 |
13,97 |
8,45 |
7,83 |
10,80 |
17,59 |
12,53 |
12,68 |
|
Свекла |
0,40 |
8,02 |
5,08 |
6,86 |
8,83 |
10,55 |
11,07 |
8,61 |
9,79 |
10,72 |
9,99 |
9,29 |
|
Картофель |
0,70 |
17,30 |
7,55 |
7,88 |
15,16 |
20,22 |
10,42 |
9,36 |
16,04 |
12,96 |
10,79 |
11,17 |
|
Лук репчатый |
0,20 |
5,72 |
2,98 |
3,07 |
4,81 |
6,23 |
5,46 |
4,83 |
6,61 |
6,65 |
6,45 |
6,98 |
|
Томатная паста |
0,05 |
4,35 |
4,62 |
4,91 |
4,99 |
5,98 |
8,11 |
8,19 |
8,55 |
8,80 |
9,34 |
9,40 |
|
Соль |
0,01 |
0,09 |
0,10 |
0,11 |
0,11 |
0,15 |
0,16 |
0,15 |
0,16 |
0,17 |
0,16 |
0,17 |
|
Перец черный (горошек) |
0,00 |
0,61 |
0,72 |
0,80 |
0,86 |
1,09 |
1,84 |
2,17 |
2,45 |
2,48 |
2,66 |
2,69 |
|
Сметана |
0,03 |
2,99 |
3,15 |
2,96 |
3,08 |
3,48 |
3,78 |
3,81 |
3,92 |
4,15 |
4,28 |
4,19 |
|
Морковь |
0,30 |
8,23 |
6,58 |
6,97 |
8,52 |
11,43 |
10,17 |
8,39 |
9,87 |
10,85 |
9,02 |
9,52 |
|
ИТОГО |
159,53 |
136,89 |
160,98 |
178,25 |
211,97 |
227,93 |
232,65 |
245,65 |
261,13 |
262,34 |
263,38 |
|
Динамика цен на продукты, входящие в состав борща (кг)
|
ГОД |
|||||||||||
|
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
Янв. 2020 |
|
|
Мясо (говядина) |
197,46 |
204,31 |
239,77 |
245,00 |
277,77 |
336,99 |
358,64 |
354,89 |
373,49 |
394,21 |
394,59 |
|
Капуста |
26,96 |
7,93 |
15,08 |
18,81 |
27,93 |
16,89 |
15,65 |
21,60 |
35,18 |
25,05 |
25,35 |
|
Свекла |
20,05 |
12,70 |
17,15 |
22,07 |
26,38 |
27,67 |
21,52 |
24,48 |
26,81 |
24,98 |
23,23 |
|
Картофель |
24,72 |
10,78 |
11,26 |
21,65 |
28,88 |
14,88 |
13,37 |
22,92 |
18,52 |
15,42 |
15,96 |
|
Лук репчатый |
28,58 |
14,90 |
15,36 |
24,03 |
31,15 |
27,28 |
24,14 |
33,07 |
33,26 |
32,27 |
34,88 |
|
Томатная паста |
87,00 |
92,47 |
98,17 |
99,75 |
119,55 |
162,13 |
163,86 |
171,09 |
176,07 |
186,84 |
188,05 |
|
Соль |
9,18 |
9,73 |
10,53 |
10,87 |
14,72 |
16,05 |
15,13 |
15,76 |
16,86 |
16,48 |
16,68 |
|
Перец черный (горошек) |
614,02 |
715,72 |
802,25 |
857,92 |
1088,85 |
1838,70 |
2165,08 |
2452,40 |
2479,04 |
2659,77 |
2692,06 |
|
Сметана |
119,75 |
125,95 |
118,26 |
123,17 |
139,07 |
151,08 |
152,41 |
156,73 |
166,16 |
171,36 |
167,52 |
|
Морковь |
27,42 |
21,92 |
23,23 |
28,41 |
38,10 |
33,90 |
27,98 |
32,91 |
36,18 |
30,07 |
31,72 |
Рецепт борща "Традиционный": Сайт "Русская кухня " https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=104704