ЦИФРА В ТЕМЕ: БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ

У каждой российской хозяйки свой секрет приготовления блинов. Но общим остается вопрос, во сколько обойдется главное угощение масленичной недели. В Калининградской области стоимость одного блина колеблется от 7,5 до 50 рублей – затраты зависят от выбора начинки. В нижеприведенных расчетах использовался рецепт одной из самых известных поваренных книг России – "Подарок молодым хозяйкам" выпускницы Смольного института благородных девиц Елены Молоховец (первое издание вышло в 1861 году), единицы измерения переведены на современные.

Цены на ингредиенты блинов за 2019-2020 гг. (руб.)* 

молоко, л.

яйца кур, 10 шт.

дрожжи, 100 г.

сливки, 50 г.

мука, кг.

масло сливочное, кг.

соль, кг.

сахар, кг.

икра, кг.

сметана, кг.

сгущенное молоко,

400 г.

творог, кг

2019

58,97

64,85

53,1

64,7

43,44

571,96

17,1

41,13

4326,39

170,41

78,54

309,68

2020

57,65

65,37

54,1

64,3

46,32

583,97

16,68

39,15

4267,13

167,52

84,16

313,42

 

Изменение стоимости блинов в 2019-2020 гг. (руб.)**

блины без начинки

блины с творогом

блины с икрой

блины со сметаной

блины со сгущенным молоком

25 штук на семью

2019

183,80

338,64

1265,39

243,44

262,34

2020

186,79

343,50

1253,57

245,42

270,95

Затраты на 1 блин

2019

7,35

13,55

50,62

9,74

10,49

2020

7,47

13,74

50,14

9,82

10,84

Изменение, в %

101,6

101,4

99,1

100,8

103,3

 

*актуальные цены на январь;

** Использован следующий рецепт:

2, 5 стакана молока

2 яйца

15 г свежих дрожжей (сухих - 5 г);

0,5 стакана густых сливок;

крупичатая (пшеничная, наивысшего сорта) мука – 400 г.;

до 200 г масла;

1/2  ч.л. соли;

2 ст.л. сахара;

1 стакан (граненый) = 200 г.

Ингредиенты для начинки:

икра лосося - 250 г.;

творог - 500 г.;

сметана - 350 г.;

сгущенное молоко - 400 г.

Использовано фото портала "Клопс"

При использовании СМИ выше публикуемых сведений государственной статистики убедительно просим размещать гиперссылку на данную страницу