В 1665 году, 360 лет назад, придворный лекарь по имени Сэмюэль Коллинз прописал царю Алексею Михайловичу «Варёное кофе, персианами и турками знаемое, и обычно после обеда, изрядно есть лекарство против надмений, насморков и главоболений». Царь Пётр Алексеевич, ставший впоследствии императором Петром I, полюбил кофе во время пребывания в Голландии и ввёл его употребление в России на своих ассамблеях.
В конце XIX века импорт кофе в Россию составлял 8 128 тонн в год, в начале XX века — 12 352 тонны в год. В 2024 году, по данным ассоциации «Росчайкофе», импорт в Россию зелёного кофе составил 234 тыс. тонн, а жареного 25 тыс. тонн.
Калининградские компании, выпускающие кофе в Калининграде под несколькими собственными торговыми марками, увеличили производство за пять лет в 2,7 раза.
Производство кофе без кофеина и кофе жареного в Калининградской области, т
|
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 (оперативные данные) |
|
146,2 |
225,2 |
160,7 |
411,3 |
395,1 |
Мировые цены на кофе подвержены колебаниям, связанным с различными факторами – от урожая и погодных условий до увеличения или снижения спроса. В начале марта 2024 года из-за неблагоприятных погодных условий в Бразилии и во Вьетнаме цена кофе на мировом рынке по сравнению с ноябрём 2024 года выросла на 70%, но розничная цена уже готового продукта зависит не только от цены сырья.
Средние потребительские цены на кофе в Калининградской области, руб./кг
|
|
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
|
|
март |
|||||||||
|
Кофе в зёрнах и молотый |
1 152,9 |
1 138,0 |
1 096,6 |
1 124,2 |
1 158,3 |
1 201,0 |
1 266,3 |
1 541,3 |
1 501,3 |
1 835,0 |
|
Кофе растворимый |
2 209,0 |
2 320,9 |
2 566,8 |
2 798,1 |
2 694,5 |
2 551,2 |
3 171,2 |
3 661,9 |
3 541,2 |
4 191,9 |
В течение десятилетия в розничных продажах кофе, какао и чая доля кофе и какао, которая в 2015 году была несколько ниже доли продаж чая, выросла. Наибольший рост произошёл в 2024 году.
Розничная продажа кофе, какао и чая в Калининградской области, млн руб.
*оперативные данные
За десять лет количество объектов общественного питания – ресторанов, кафе и баров, где можно выпить эспрессо, латте, капучино и множество других вариантов кофе – увеличилось на 40,0%, а число мест в них на 20,5%.
Деятельность объектов общественного питания (рестораны, кафе, бары) в Калининградской области
на конец года
|
|
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
|
Количество объектов, единиц |
497 |
524 |
538 |
563 |
601 |
602 |
629 |
632 |
673 |
696 |
|
Число мест |
33 452 |
35 267 |
35 609 |
36 332 |
36 950 |
37 031 |
37 642 |
38 085 |
38 976 |
40 306 |
Количество объектов общественного питания (рестораны, кафе, бары) в Калининградской области, ед.
Кофе можно заказать и в организациях общественного питания быстрого обслуживания.. Мониторинг цен на кофе здесь проводится ежемесячно.
Цена кофе в организациях быстрого обслуживания, руб./200 г
|
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
|
март |
||||||||||
|
47,16 |
49,13 |
51,72 |
59,93 |
68,75 |
61,55 |
61,27 |
67,18 |
81,08 |
88,34 |
104,11 |
Цена килограмма кофе в Калининградской области в марте составляла 1 834,97 рубля за килограмм. Самый дорогой кофе в Чукотском автономном округе – 3 112,56 руб./кг, самый дешёвый в Волгоградской области – 1 312,05 руб./кг. В СЗФО средняя цена килограмма кофе в марте – 1 766,46 руб.
Средние потребительские цены на кофе в зёрнах и молотый в СЗФО (март 2025 г.), руб./кг
Комментарии пока отсутствуют.